-26%
-26%Vadételek

Vadételek

2 995 Ft 2 217 Ft

Elfogyott

Cikkszám: 137370
Kategória: Szerző: Kiadó: Cser Kiadó
A kiadás időpontja: 2016-11-07
Kérdésem van
  • Leírás
  • További információk
  • Vélemények (0)

A vadhús egészséges, biológiai és élvezeti értéke kiváló. Fehérjében gazdag, zsírtartalma pedig jóval kisebb a hizlalt, tenyésztett háziállatokénál. A vadhús nagyobb mértékben tartalmaz nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat, rendkívül gazdag íz- és aromaanyagokban. A jellegzetes, karakteres „vadhúsíz” megfelelő előkészítéssel, fondorlatos fűszerezéssel még jobban kiemelhető, vagy éppenséggel szelídíthető.
Mivel a vadon élő állatok változatos növényi táplálékot fogyasztanak, sokat mozognak, és egész életüket a szabadban töltik, húsuknak nemcsak kisebb a zsírtartalma, de rostosabb és keményebb is, mint a tenyésztett házi állatoké. Ezért a megfelelően omlós végeredmény eléréséhez alapos előkészítést igényelnek.
A recepteket az erdő ihlette, a merész fűszerezés különleges ízekkel fog örvendeztetni. Rusztikus fogásokat, karakteres vadételeket, stílusos erdei desszerteket kínál a kötet a Rousseau-i gondolat jegyében: Vissza a természethez!

További információk

Szerző

Halmos Monika

Kiadó

Cser Kiadó

Oldalszám

128

Kötés Típus

Puhatáblás

Kiadás dátuma

2016-11-07

ISBN

9789632785066

Várható szállítás

1-2 munkanap

Vélemények

Még nincsenek értékelések.

“Vadételek”értékelése elsőként