-26%
-26%A zöldségek táplálkozás-élettani hatásai és receptek

A zöldségek táplálkozás-élettani hatásai és receptek

Bolti ár: 2 495 Ft
Internetes ár: 1 846 Ft

Készleten

Cikkszám: 119632
Kategóriák: , Kiadó: Cser Kiadó
A kiadás időpontja: 2013-08-27
Kérdésem van
  • Leírás
  • További információk
  • Vélemények (0)

Az elmúlt években számos olyan zöldséget láttunk a piacon, amelyeknek jó, ha a nevét tudtuk. Azóta a cukkini, a brokkoli, a jégsaláta és társai mindennapossá váltak az étrendünkben, természetesen az elmaradhatatlan sárgarépával, burgonyával együtt.
Könyvünkben a különleges, a táplálkozási értékük tekintetében is figyelemre érdemes zöldségfélék közül válogattunk, amelyek között néhány kifejezett újdonság is szerepel.
Jellemzésükről, termesztési tudnivalóikról csak röviden szólunk – a legfontosabbakat kiemelve, hogy maradjon hely a recepteknek is, amelyekkel élve a termesztett vagy vásárolt zöldségféle átlényegül, és testünk táplálékává lesz.

A tartalomból

Articsóka
Articsóka vinegrett mártással – Sonkával töltött articsóka
Avokádó
Avokádós-narancsos saláta – Avokádókrém
Áttelelő saláta
Téli saláta
Bámia
Bárány bámiával
Bimbóskel (kelbimbó)
Almás kelbimbósaláta – Kelbimbófelfújt
Brokkoli
Brokkolikrémleves – Besameles brokkoliköret
Cékla
Tejfölös céklaleves – Falusi leves – Nyers céklasaláta
Cikória
Sonkás rakott cikória – Csirkecombok cikóriával – Csőben sült cikória (Chicon au gratin)
Cukkini
Cukkinis csirkecombok – Cukkinifelfújt
Csemegekukorica
Mexikói kukoricás egytál – Kukoricás rakott burgonya
Csicsóka
Csicsókafőzelék
Csillagtök (patisszon)
Csirkés csillagtök-egytál
Feketegyökér
Feketegyökér-egytál
Fodros kel
Töltött fodros kel
Jégsaláta (fodros saláta)
Jégsaláta feta sajttal
Földimogyoró
Mogyorós hús
Gumós édeskömény
Édeskömény-saláta – Édesköményköret
Kínai kel
Kínaikel-saláta
Laskatök
Laskatökfőzelék
Lóbab (nagy szemű)
Szárazbabfőzelék – Babos egytál – Csokoládés babtorta
Maghéj nélküli tök (olajtök)
Paradicsomos olajtök-egytál
Mángold
Sült pulyka mángoldkörettel – Canneloni
Metélőhagyma (snidling)
Snidlinges tojáskrém
Padlizsán (tojásgyümölcs)
Paradicsomos sült padlizsán – Muszaka – Ájult imám
Pasztinák
Pasztinákos zöldségköret
Póréhagyma
Gnocchi póréhagymás besamelmártással – Göngyölt póréhagyma – Póréhagymás pite
Rebarbara
Rebarbarafelfújt – Rebarbaradzsem
Rukkola
Rukkolás paradicsomsaláta
Sonka sütőtök
Sütőtök-krémleves – Sütőtökkuglóf
Sóska
Sóskaleves
Spárga
Csirkehúsleves spárgával – Tejszínes spárga
Spenót
Paradicsomleves spenóttal – Spenótos muffin – Spenótos rakott tészta – Spenótos-zöldséges csirkemell
Torma
Tormamártás – Tormás szendvicskrém
Zeller
Mustáros sült karaj zellerpürével – Waldorf-saláta – Zelleres-almás rakottas
Zöldborsó
Gombás zöldborsó-krémleves – Zöldborsós borjú – Zöldséges puding

További információk

Kiadó

Cser Kiadó

Oldalszám

152

Kötés Típus

Puhatáblás

Kiadás dátuma

2013-08-27

ISBN

9789632783277

Várható szállítás

1-2 munkanap

Vélemények

Még nincsenek értékelések.

“A zöldségek táplálkozás-élettani hatásai és receptek”értékelése elsőként